Du centre à la banlieue, des hamburgers aux glaces pop, du petit-déjeuner à l'après-dîner, voici les clubs branchés et les nouveaux restaurants à essayer à Rome
Le hamburgers cuits à basse température de Burger & Things, les saveurs gourmet asiatique par Off Club, restaurants de poisson où déguster des plats crus et traditionnels mais bien présentés, le tapas par Cresci et L'Antagonista, la tradition revisitée de Verve, Adelaide, Jacopa. Il y a tout parmi les nouvelles de la gastronomie et du vin du Capitole, y compris un local tiramisu rose pastel, Tiramibloom, un magasin de crème glacée où vous pouvez choisir des cônes avec "tout au-dessus", Selina et un superbe terrasse avec une vue splendide sur le Colisée: Le tribunal.
Actualités à ne pas manquer, notamment l'inclusion du poulet frit dans la boulangerie du maître Gabriele Bonci, l'ouverture d'un restaurant à l'intérieur du Grand Hotel Plaza, qui surplombe la Trinità dei Monti, je Saveurs sud-américaines et caribéennes di Reserva et les changements au Sina Bernini Bristol, dont le restaurant s'appelle désormais The Flair: toujours très panoramique et romantique.
Et cela bar Antonini historiqueenfin, le look a été refait: le restylage comprend également l'introduction dans la carte de spécialités telles que viandes et fromages, panettone et colombe artisanale, une ligne de sauces et confitures.
Ils en redonneront également vie gâteau au beurre des années 60: à en juger par l'ingrédient principal, cela ne peut être que bon.
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1. Jacopa
Trastevere - via Jacopa de 'Settesoli, 7
Les chefs Jacopo Ricci et Piero Drago, issus d'expériences étoilées, en proposent un cuisine moderne et contemporaine, qui n'oublie pas les grandes recettes du passé mais qui sait aussi se tourner vers l'avenir et vers les traditions du reste du monde.
Du vin, oui, mais ici la dégustation est aussi avec cocktail fait à la perfection. L'apéritif a lieu sur la jolie terrasse au sommet du restaurant, qui se trouve à l'hôtel San Francesco.
2. Selina
Montesacro - viale Jonio, 320
Voici pour vous le crème glacée avec "tout à l'intérieur". Oui, car chez Selina les cornets sont aussi faits avec des gaufres et ils finissent sur des boules de tous les goûts céréales, meringues, biscuits, chocolats, bonbons, garnitures et crème.
UNE format international, bien sûr, mais aussi une soi-disant "bombe calorique": un incontournable est la photo figée à l'intérieur du restaurant qui ressemble à une boutique. Complet avec une cour et une enseigne au néon. Fuchsia, bien sûr.
3. Adelaide al Vilòn
Centre - via dell'Arancio, 69
Dans un hôtel au centre, mais avec une entrée dans une ruelle calme qui fait au loin des souvenirs de bruit de la ville, ce restaurant avec espace intérieur et extérieur propose des plats inspirés de la tradition méditerranéenne, tandis que les cocktails font le tour du monde.
Dans la cuisine, il y a Gabriele Muro: ses plats racontent l'Italie de la tradition, mais d'une manière moderne. Seuls du poisson, de la viande et des légumes sont proposés Saisonnier.
Tu entres même juste pour l'apéritif ou après le dîner.
4. Tiramibloom
Prati - via dei Gracchi, 187 / A
Ce n'est peut-être pas le meilleur tiramisu de Rome, mais sûrementest le plus instagrammable : le jeune pâtissier fait du tiramisu avec des produits de saison Giacinta Trivero, qui, dans sa boutique rose pastel, agrémentée d'un laboratoire ouvert, propose également des cours.
Bref: si vous cherchez un tiramisu dans une version "rustique", privilégiant la quantité, ce n'est pas le bon endroit. C'est, vice versa, si vous voulez essayer des variations colorées, parfumées et originales avec de nombreux ingrédients et combinaisons originaux.
Et qu'en est-il du emballage? Tout simplement, cela vous fera paraître super.
5. Grandir
San Pietro - via Alcide De Gasperi, 11/17
L 'odeur de pain vous invite à entrer, peut-être après une visite de Saint-Pierre et de la chapelle Sixtine, à cinq minutes à pied. Une fois à l'intérieur, il s'avère que Cresci n'est pas qu'un four, mais aussi restaurant: vous pouvez commander des cocktails, vins, pizzas, bruschetta, frites, excellentes pâtes, plats principaux.
La formule la plus amusante, cependant, est de dîner avec cicchetti et soucoupes à partager.
6. Petit poisson
Centre / Navona - via Belsiana, 30
Ce n'est pas seulement de la tradition, ni totalement dédié aux cours gastronomiques. Pesciolino est le restaurant de poisson classique où aller pour un apéritif entre amis (c'est un bar à poisson), ainsi que pour un rendez-vous.
Dans la cuisine respecter les temps de la nature: dans les plats, donc, se termine par du poisson frais et de saison. À ne pas manquer? Bottoni avec burrata et moules, calamars grillés et friggitelli et saumon farci sauvage.
7. Hors club
Casal Bertone - via di Casal Bertone, 64
En périphérie, ce club élégant propose un apéritif et après le dîner à base de des boissons originales qui racontent des histoires et des traditions, aussi beau à regarder. Pour les préparer, c'est Patrizio Boschetto.
Le dîner, en revanche, est un voyage en Asie: la cuisine est inspirante gourmet asiatique et en fait les plats qui arrivent sur les tables de cet espace multifonctionnel oscillent entre les sushis et la tradition Jappo.
8. Verve
Centre / Giulia - via Giulia, 31
À l'intérieur de l'hôtel Dom, Verve sort de la tradition italienne pour expérimenter la cuisine et les utilisations de la matière première. Ainsi, les recettes ne détournent jamais l'esprit de la région méditerranéenne, mais elles font le plats curieux et originaux.
Dans la cuisine, s'amusant à expérimenter tous les jours, il y a Adriano Magnoli et la pâtissière Antonella Mascolo.
En plus des velours bordeaux, des lumières tamisées et des bois précieux, il y en a un super terrasse où vous pouvez également organiser des fêtes.
9. Eau bénite
Testaccio - via Aldo Manuzio, 28
Chaîne d'approvisionnement courte et les saveurs de la mer de la côte romaine sont les éléments sur lesquels Acquasanta, la nouvelle ouverture de tête, est basée. Environnement industriel, grandes fenêtres, cuisine ouverte, lumières tamisées rendent l'environnement élégant.
Les plats? Traditionnel, mais en même temps créatif. Ne manquez pas le brut d'Anzio et le tortello de bar à la puttanesca.
10. L'antagoniste
Ostiense - via del Commercio, 28 / A
Vigne, bulles, cocktails et bien sûr cicchetti, c'est-à-dire de petits plats similaires aux pintxos (ou pinchos). C'est le classique endroit pour venir après le travail avec des collègues ou même pour un apéritif avec des amis.
Parmi de nombreux citations de film dans le décor, des sandwiches au pastrami peuvent également être commandés.
11. La Cour
Centre / Colisée - via Labicana, 125
Et maintenant un terrasse qui vous coupera le souffle. C'est la Cour, le nouveau bar à cocktails du Palazzo Manfredi, avec splendide Vue sur le Colisée.
Meublé comme un salon, l'endroit propose d'excellents cocktails avec un menu organisé par le gourou de la bonne boisson Matteo Zed.
À côté, il y a le restaurant étoilé Aroma: The Court, donc, il est bon pour un apéritif aussi bien qu'après le dîner.
12. Burger et choses
Prati - via Ostie, 29
LE les hamburgers sont cuits lentement et à basse température pour garder les goûts et les couleurs intacts. Ainsi, la viande, provenant d'une ferme des Abruzzes avec des pâturages biologiques, est plus succulente. Entre les sauces et divers ingrédients, il y a 14 types de hamburgers: les garnitures sont faites maison.
Il y a aussi des steaks, du tomahawk au pichana, des plateaux de fromages, des tapas de morue frites, du chorizo, des ailes de poulet, des salades, des tataki de bœuf. Il y a aussi la formule déjeuner léger à 10 euros. Et le dimanche, il y a le brunch
13. O Rei Do Marisco
Bologne / Tiburtino - via Eleonora D'Arborea, 22
LE saveurs de la cuisine capverdienne ils se fondent sagement avec les méditerranéens. Ainsi ils sont nés calamars frits au cacao, ailes de raie au citron vert ou bouchées de lotte glacées au wasabi et surtout succulentes sandwiches au poisson cru.
Le plus gourmand? Le Salmao Meravigliao: saumon, kiwi, chips de patate douce, songino et stracciatella. Les salades et le tartare ne manquent pas, dans ce petit endroit avec une poignée de places assises (mais tout rentre à la maison grâce à la livraison).
14. Ancienne fonderie
Centre - via del Pellegrino, 64
Ce restaurant marque le retour triomphant du chef Alba Esteve Ruiz. Il avait aimé la moitié de Rome et encore plus dans son expérience passée de massepain, où il aimait proposer des plats à mi-chemin entre tradition et innovation. Sa bacon et oeuf, d'une part, cela a rendu fous les plus grands fans de ce plat.
Ici aussi, là où il parie cuisson au charbon de bois, la touche élégante du jeune et talentueux cuisinier ne manque pas.
15. Hystérie
en dehors de Rome - Castel Madama, via Aniene, 6/8
Ce n'est pas à Rome, mais à deux pas: Isteria, une Castel Madama, un restaurant entre tradition et avant-garde, il peut être le lieu idéal pour un déjeuner en dehors de la ville.
Parmi les plats du chef Massimiliano Valenti, à ne pas manquer, le carbouovo aux truffes, la guitare au tartare de bœuf, les friggitelli, le datterino jaune et le pecorino et le coq en brique.
