Vous souhaitez organiser un goûter entre amis à la maison? Voici comment préparer un souvenir inoubliable avec les astuces (et recettes) de Mimi Thorisson
«Il n'y a rien de plus beau et de plus fort que soutien d'amis. Soutenez-vous les uns les autres vous obtiendrez tout ce dont vous rêvez».
Nous sommes allés à RAW & CO pour la présentation du Caffè Vergnano signé parMimiThorisson, et nous avons demandé au célèbre blogueur culinaire des conseils pour organiser un goûter entre amis parfait.
Parce que «quand les femmes aident les femmes, rien ne peut les arrêter».
** Être parmi des femmes (sans intermédiaire) est bon pour votre santé et votre carrière **
En voici trois des conseils et une recette pour organiser le cadre parfait pour le faire.
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1. La mise en place
Commençons par le tableau: réglez-le soigneusement, en accordant une attention particulière aux détails.
"J'adore combiner des éléments de design ou des éléments extrêmement simples avec des pièces curieuses, rustiques ou peut-être familiales: l'ancien et le moderne se rendent plus beaux".
Une vieille théière ou des tasses spéciales, des soucoupes de service, des sets de table, des moules à gâteaux et des dosserets, essayez de recréer un environnement aussi bien fini que possible et ce qui sera consommé sera encore meilleur.
2. Boire
Thé et café par définition, ils seront les vrais protagonistes: choisissez-en plusieurs et proposez une sélection.
Des infusions, des thés aromatiques et une bonne torréfaction du café moulu feront la différence.
«Mon café préféré? Corps fort et arôme rond et élégant. Il est bon pour le petit-déjeuner mais convient aussi particulièrement pour une collation "
3. Manger
Ne lésinez pas. Et optez pour des choses simples et faites maison.
«Il n'y a rien qui rend les gens plus à l'aise que celui qui leur rappelle l'enfance: biscuits, gâteaux faits maison, saveurs simples et traditionnelles seront un excellent moyen de créer immédiatement une ambiance détendue et positive.
Des scones ou des biscuits faits maison à combiner avec plusieurs confitures différentes conquériront tout le monde, mais ma recette préférée est la madeleine.
C'est l'un des gâteaux les plus appréciés en France pour l'heure du thé, pour tous les âges, idéal à tremper dans un verre de lait ou une tasse de thé.
En forme de coquille, ce petit bijou de gâteau est toujours un régal.
Il existe différentes versions de cette fameuse recette, mais pour moi elle doit avoir de la fleur d'oranger, c'est ce que j'aime le plus dans les madeleines.
L'odeur est un pur réconfort et une joie, elle me rappelle l'odeur de mes enfants. La fleur d'oranger est réputée pour sa pureté et ses effets calmants, surtout lorsqu'elle est mélangée avec du miel. (C'est pourquoi j'ai ajouté du miel à la recette) ».
Ingrédients pour la Madeleine:
3 oeufs
150 grammes de farine
125 grammes de beurre ou de margarine (fondu)
130 grammes de sucre
20 gr de miel
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Moules à madeleine (trouvés en silicone)
Procédure de préparation des Madeleines
Fouetter ensemble le sucre, le miel, le sel et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et doux. Tamiser ensemble la farine et la levure puis ajouter progressivement au mélange d'œufs et mélanger doucement. Ajouter le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et le zeste de citron, mélanger légèrement, couvrir et laisser reposer au moins 2 heures ou laisser au réfrigérateur toute la nuit. Il est très important que la pâte soit froide avant la cuisson: un choc thermique est nécessaire pour obtenir une bonne madeleine, ronde et moelleuse.
Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser et saupoudrer les moules de farine. Ajoutez une belle cuillerée de pâte froide dans les moules. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes en fonction de la taille des moules. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four et utilisez un couteau à pointe arrondie pour soulever délicatement chaque madeleine du moule.
Caffè Vergnano habillé par Mimi Thorisson
Le très populaire La blogueuse gastronomique française Mimi Thorisson a signé un projet très spécial en collaboration avec Café Vergnano: une nouveau pack de canettes de café inspiré de la collection de vêtements conçue par Mimi pour la marque française Mirae.
Trois modèles exclusifs pour unédition limitée qui enrichit le Collection rose dédiée aux femmes dans le café, le projet de collecte de fonds Caffè Vergnano qui vise à soutenir les femmes qui travaillent dans les plantations de café.
Tous les bénéfices de la vente de cette collection spéciale contribueront en effet à alimenter le comptoir Women in Coffee.
L'objectif est d'atteindre 10 000 $ pour l'achat d'un torréfacteur et le démarrage d'une entreprise de micro-torréfaction dirigée par une communauté de 20 femmes dans le comté de Hondo Valle en République dominicaine.
Les canettes de Mimi Thorisson sont en vente dans les e-boutiques du Caffè Vergnano en Italie, en France, en Allemagne et aux USA, mais aussi exclusivement par Raw & Co, le concept store milanais créé par l'architecte d'intérieur Paolo Badesco et l'architecte Costantino Affuso.
