Le sucre de coco a l'avantage d'avoir un indice glycémique plus bas. Mais est-ce vraiment plus sain que le traditionnel? Voici la vérité
Le sucre de coco c'est un édulcorant naturel fabriqué à partir des fleurs du cocotier.
Il a une couleur sombre et une saveur intense similaire à celle du sucre brun.
D'un point de vue nutritionnel, cependant, il diffère à la fois de ce dernier et du blanc, même s'il a à peu près la même teneur en calories.
Cent grammes de sucre de coco fournissent environ 380 calories, comme les autres édulcorants, des sucres simples, facilement assimilables par l'organisme.
Mais contrairement au traditionnel, cet édulcorant naturel n'est pas raffiné. par conséquent il retient mieux certains nutriments utile pour le fonctionnement du corps.
Voici 3 bonnes raisons de choisir le sucre de coco.
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C'est intégral
Comparé au blanc, le sucre de coco n'est pas raffiné.
par conséquent contient plus de vitamines, en particulier les vitamines B et la vitamine C et les minéraux tels que le potassium.
Il a un indice glycémique plus bas
Le sucre de coco fournit des fibres solubles, y compris l'inuline.
EST a un index glycémique plus bas.
Il stimule donc une production plus faible de l'hormone insuline et aide à maintenir la glycémie plus stable.
C'est un ami de l'environnement
Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) le sucre de coco est l'édulcorant le plus écologique.
Il est en fait obtenu à partir du nectar des fleurs de cocotier il nécessite peu d'eau pour se développer.
